教育部來函轉知
📢 【食安宣導｜牡蠣等雙殼貝類請務必充分加熱】 🦪🔥
提醒大家，牡蠣、蛤蜊、淡菜等雙殼貝類，具有濾食特性，若養殖或捕撈水域受到污染，可能累積諾羅病毒等病原。

⚠️ 諾羅病毒傳染力非常強，只要少量病毒就可能造成感染。

為降低食品中毒風險，請協助配合：

✅ 牡蠣等雙殼貝類請勿提供生食。

✅ 務必充分加熱後再供應。

✅ 可主動提醒消費者「請加熱後食用」。

✅ 也可於菜單、點餐介面、桌牌或產品標示加註食用提醒。